香爆雞塊的做法怎麼做

材料

原料：雞丁（稍大塊）1碗

配料：蔥段1把，蒜4顆，紅尖椒2個，豆瓣醬1大匙，鹽，味精少許，1匙醬油，少許料酒

做法

1、雞丁用鹽加一匙醬油、少許料酒醃漬備用；

2、雞丁裹上一層薄太白粉，下鍋炸至金黃撈出瀝油；

3、另起鍋，鍋熱後放入油，爆香蔥，蒜，紅尖椒和豆瓣醬；

4、出香味後放入雞丁翻炒均勻後，加鹽和味精調味即可。