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黑椒汁豬扒飯的做法怎麼做

時間:2019-06-03 13:30:30 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料 白飯200克 豬扒200克 紅甜椒(切粒)5克 黃甜椒(切粒)5克 豬扒醃料 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 紹興酒1茶匙 醬汁材料 牛油40克 洋蔥半個 黑椒粉50克 番茄膏100克 月桂葉2片 面粉1湯匙 糖1茶匙 鹽1茶匙 雞湯250毫升 做法
    • step1
    1

    把洋蔥切細粒

    • step2
    2

    用刀背輕輕刴松豬肉

    • step3
    3

    醃豬肉20分鐘

    • step4
    4

    先在小鍋中熱熔一半牛油,炒洋蔥至軟身

    • step5
    5

    並加入黑椒、鹽、糖、番茄醬及面粉,再炒香

    • step6
    6

    倒入雞湯,並煮滾

    • step7
    7

    加入鹽、糖及月桂菜調味。煮多10分鐘後,加入生粉水埋芡

    • step8
    8

    以中高火燒熱油鑊,煎豬扒至兩面金黃,每面約3-4分鐘

    • step9
    9

    在同一隻平底鑊,炒香紅椒及黃椒

    • step10
    10

    並加入黑椒汁,拌勻

    • step11
    11

    將黑椒汁淋上豬扒,即成

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