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黑椒汁豬扒飯的做法怎麼做
時間:2019-06-03 13:30:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 白飯200克 豬扒200克 紅甜椒(切粒)5克 黃甜椒(切粒)5克 豬扒醃料 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 紹興酒1茶匙 醬汁材料 牛油40克 洋蔥半個 黑椒粉50克 番茄膏100克 月桂葉2片 面粉1湯匙 糖1茶匙 鹽1茶匙 雞湯250毫升 做法
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把洋蔥切細粒
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用刀背輕輕刴松豬肉
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醃豬肉20分鐘
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先在小鍋中熱熔一半牛油,炒洋蔥至軟身
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並加入黑椒、鹽、糖、番茄醬及面粉,再炒香
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倒入雞湯,並煮滾
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加入鹽、糖及月桂菜調味。煮多10分鐘後,加入生粉水埋芡
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以中高火燒熱油鑊,煎豬扒至兩面金黃,每面約3-4分鐘
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在同一隻平底鑊,炒香紅椒及黃椒
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並加入黑椒汁,拌勻
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將黑椒汁淋上豬扒,即成
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