芝麻香酥棒的做法怎麼做

簡介 芝麻香酥棒屬於脆硬型的口感，脆中帶點兒酥，有著發酵奶油獨特的風味和黑白芝麻的香氣，真的是越嚼越香喔。 發酵奶油口感清爽不油膩比一般的奶油更具有天然的乳香味。 材料 發酵奶油250g 糖粉100g 低筋面粉400g 全脂奶粉30g 黑芝麻粉30g 中型雞蛋2顆 做法

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   糖粉過篩一次和發酵奶油(先放室內軟化好)用打蛋器攪拌到微微松發的程度

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   雞蛋分2~3次加入並攪拌均勻。把面粉和奶粉倒入篩子裡混合後一起過篩到發酵奶油並在拌均勻。加入黑芝麻粉稍微揉至均勻就可以，面團不要一直反復的去揉口感會變硬。

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   撲上保鮮膜靜置松弛個30分鐘。松弛好的面團用桿面棍桿平，厚度大約0.5cm左右在切割成長條狀，如果桿的太厚吃起來會不夠酥脆，不過也不需要弄的太薄會容易烤糊。

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   切好的面條放在撲有烘焙紙的烤盤上，刷上一層蛋液，在灑上適量的白芝麻。 烤箱要先預熱下，可以入烤箱啦 我用的是小型烤箱以上火160度下火130度烤瞭22分鐘，烤的很金黃又香脆，如果是用傢庭式的大烤箱最好要在加長烘烤的時間(3~5分鐘)，先觀察自傢烤箱的情況而定

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