火腿培根起士面包的做法怎麼做

簡介 面包初體驗(1) 這款咸面包很適合在聚會時擺上一盤，經典的火腿培根+起士，讓人欲罷不能。 材料 高筋面粉555g 低筋面粉62g 糖42g 鹽9g 酵母6g 全蛋(去殼)1顆 冰開水340毫升 奶油60g 培根8條 火腿8片 起士16片 容器4個 蛋液塗表層用 做法

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   先將火腿和培根煎熟放涼

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   做好的面團總重是1120g我食譜分4等份(做出來較紮實)，也可以分成2等份(標準份量)

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   分成4等份之後搓圓覆蓋保鮮膜，拿去溫暖的地方發個10~20分鐘(這時烤箱預熱上火150/下火210)

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   桿平(我不太會桿面皮有點醜)，喜歡胡椒味的人可以在這個步驟灑上黑胡椒

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   鋪好內餡後，由上往下平均施加力道往下卷

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   卷好放置容器，再拿去2次發酵(10~20分鐘)

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   我發到容器(高*寬*高=20*10*7)的5分滿(如果560g的話，約7~8分滿左右)，刷上蛋液準備進烤箱

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   上火150度/下火210度烤30分鐘(烤箱溫度僅供參考，實際溫度以烤箱功能為主)

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   建議剛出爐的面包放置常溫下5~10分鐘後再倒出來切或吃

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    上桌