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茄汁魚片的做法怎麼做

時間:2019-06-03 11:57:15 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這道菜是為我傢的小盆友量身定做的,以前也做過茄汁魚片,不過這次加瞭冬筍,黑木耳和豌豆,讓這道菜看起來顏色更豐富,口味更好,對於小盆友來說營養也更豐富瞭。作為宴客菜也是賣相很不錯的一道菜!小盆友都愛酸酸甜甜的味道,我傢小盆友平時吃個水果都要蘸點蕃茄醬,所以傢裡常備蕃茄醬,以前一直用的味好美的玻璃瓶裝型,看到新出瞭擠擠裝,就趕緊買來試試,到手後就被擠擠裝的造型給迷住瞭,像不像一個身材曼妙的美少女呢,而且味好美番茄沙司擠擠裝的蕃茄選自新疆蕃茄,吃起來更健康美味,用起來也真是方便多瞭,我傢小盆友也能輕松操作啦! 材料

材料:草魚段,冬筍,黑木耳,豌豆,香蔥。

調料:料酒,鹽,糖,黑胡椒,味好美蕃茄醬。

做法

1、魚段洗凈瀝幹,片成魚片,加料酒,鹽和黑胡椒抓到發粘醃制15分鐘。

2、冬筍切片焯水,豌豆和泡發的黑木耳也分別焯水備用。

3、醃好的魚片用適量淀粉抓勻,並抖去多餘淀粉。

4、油鍋多倒些油燒至8成熱,下入魚片炸至變色就盛出,鍋內油重新燒熱後,再重新倒入魚片炸至金黃色盛出。(分兩次可以保證魚片的外脆裡嫩。)

5、鍋內留少許油,倒入豌豆,黑木耳和冬筍翻炒一下並加鹽調味。

6、另起油鍋下入蔥花炒香,再加入適量味好美蕃茄醬炒香,同時加入料酒和糖炒勻。

7、把魚片和所有蔬菜倒入鍋內翻炒均勻即可。

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