小雞上樹粉絲煲的做法怎麼做

簡介 想吃有醬油味的雞肉 就把螞蟻上樹的豬絞肉改為雞胸 改良的作法，低油脂，高蛋白 還有滿滿新鮮的蔬菜 香香辣辣，好幸福哦！ 此食譜為2人份 平均1份熱量約360卡 蛋白質43克 碳水30克 脂肪7克 材料 幹香菇5克 蒜片酌量 紅蘿卜絲酌量 高麗菜酌量 小黃瓜絲酌量 辣豆瓣醬30克 去皮雞胸肉325克 蒜片酌量 醬油15克 蠔油1匙 白胡椒粉少許 黑胡椒粉少許 米酒少許 做法

1. 
   1

   先把雞胸肉洗凈擦乾，切塊。

2. 
   2

   調制醃漬醬料。1.倒入15克醬油2.加入1-2匙的蠔油。3.攪拌均勻試味道。（每間醬油的咸度不一，可自行調整比例，盡量不要太咸！小編這次用龜甲萬的，不會太咸）

3. 
   3

   撒上少許白胡椒及黑胡椒粉。

4. 
   4

   加入蒜片攪拌均勻

5. 
   5

   把醬料倒入雞肉中，撒上少許米酒。均勻按摩雞肉塊。放入冰箱醃制3小時以上。

6. 
   6

   所有的蔬菜秤重約190克。

7. 
   7

   小黃瓜切絲，香菇切丁。

8. 
   8

   加入5克的油。放入蒜片炒香

9. 
   9

   放入紅蘿卜及香菇繼續拌炒。

10. 
    10

    把醃制好的雞肉放進去拌炒。

11. 
    11

    雞肉開始變色的時候放入30克的豆瓣醬。

12. 
    12

    倒入1/3，剛剛泡香菇的水。

13. 
    13

    雞肉顏色都變白時，放入高麗菜拌炒後加鍋蓋。中火讓高麗菜軟化。

14. 
    14

    再把2/3的香菇水倒入。可試一下味道是否可以，太咸可以加水。

15. 
    15

    粉絲切一半，放進去。讓粉絲吸飽湯汁。

16. 
    16

    粉絲吸收的差不多的時候，放入小黃瓜。

17. 
    17

    最後，起鍋上桌！

18. 
    18

    咬一口的剖面肉片，軟嫩可口。

19. 
    19

    因為肉本身醃漬有咸味，加上辣豆瓣也偏咸。中間過程不需要加入其他調味品，就有食材原來的香甜味。