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小雞上樹粉絲煲的做法怎麼做

時間:2019-06-03 11:54:53 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 想吃有醬油味的雞肉 就把螞蟻上樹的豬絞肉改為雞胸 改良的作法,低油脂,高蛋白 還有滿滿新鮮的蔬菜 香香辣辣,好幸福哦! 此食譜為2人份 平均1份熱量約360卡 蛋白質43克 碳水30克 脂肪7克 材料 幹香菇5克 蒜片酌量 紅蘿卜絲酌量 高麗菜酌量 小黃瓜絲酌量 辣豆瓣醬30克 去皮雞胸肉325克 蒜片酌量 醬油15克 蠔油1匙 白胡椒粉少許 黑胡椒粉少許 米酒少許 做法
    • step1
    1

    先把雞胸肉洗凈擦乾,切塊。

    • step2
    2

    調制醃漬醬料。1.倒入15克醬油2.加入1-2匙的蠔油。3.攪拌均勻試味道。(每間醬油的咸度不一,可自行調整比例,盡量不要太咸!小編這次用龜甲萬的,不會太咸)

    • step3
    3

    撒上少許白胡椒及黑胡椒粉。

    • step4
    4

    加入蒜片攪拌均勻

    • step5
    5

    把醬料倒入雞肉中,撒上少許米酒。均勻按摩雞肉塊。放入冰箱醃制3小時以上。

    • step6
    6

    所有的蔬菜秤重約190克。

    • step7
    7

    小黃瓜切絲,香菇切丁。

    • step8
    8

    加入5克的油。放入蒜片炒香

    • step9
    9

    放入紅蘿卜及香菇繼續拌炒。

    • step10
    10

    把醃制好的雞肉放進去拌炒。

    • step11
    11

    雞肉開始變色的時候放入30克的豆瓣醬。

    • step12
    12

    倒入1/3,剛剛泡香菇的水。

    • step13
    13

    雞肉顏色都變白時,放入高麗菜拌炒後加鍋蓋。中火讓高麗菜軟化。

    • step14
    14

    再把2/3的香菇水倒入。可試一下味道是否可以,太咸可以加水。

    • step15
    15

    粉絲切一半,放進去。讓粉絲吸飽湯汁。

    • step16
    16

    粉絲吸收的差不多的時候,放入小黃瓜。

    • step17
    17

    最後,起鍋上桌!

    • step18
    18

    咬一口的剖面肉片,軟嫩可口。

    • step19
    19

    因為肉本身醃漬有咸味,加上辣豆瓣也偏咸。中間過程不需要加入其他調味品,就有食材原來的香甜味。

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