黑糖養樂多吐司的做法怎麼做

簡介 每次去全聯~兒子都要買養樂多~一次就10瓶來著~拿來做吐司意外的好吃!!放個2天也不會幹~~ 材料

高粉 200克,小麥蛋白 1T,黑糖(過篩) 40克,酵母 2克,養樂多 80克,奶油 50克,蛋 1顆,鹽 1/4t

做法

1、將酵母放進養樂多中，稍微用筷子攪拌一下

2、奶油切小塊，備用

3、將粉類材料放進保鮮袋中搖晃均勻

4、加上酵母，養樂多和切塊的奶油，隔著袋子將面團揉勻，直到沒有看到粉類或奶油(不用揉到有薄膜的程度)

5、室溫發酵1~1.5小時左右(直到看到面團有出現蜂巢狀孔洞)後，排出袋內空氣密封，放入冰箱冷藏12~16小時

6、取出面團放室溫回溫約30分鐘(不要等到完全回溫，這種面團偏濕，比室溫再低溫一點比較好操作)

7、撒一些手粉，將面團1分為2，滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘

8、分別用桿面棍桿成橢圓型卷起，再換一個方向桿平卷起

9、將面團有縫的那面朝下放入烤膜(不要放太近，要留給它長大的空間)

10、等到發酵至一倍大，放入烤箱180度烤30分鐘後調頭關上火再烤10分鐘即可取出脫膜