涼拌金針菇的做法怎麼做

簡介 "料理"就像是可食用的"藝術品"，賞心悅目且滿足味蕾! 這又是一道佐蔥香醬的好吃涼拌菜!! 蔥香醬很百用，沾什麼食材都很好吃很爽口~ 通常香氣、酸氣、咸味具足的涼拌菜，幾乎都被歸類於開胃前菜。在傢DIY做涼拌料理，快速又簡單。而且涼拌菜低卡、低油是減肥的好選擇~ 材料

主料：金針菇

醬料：細蔥花4支，細蒜末 4小顆，日式醬油4大匙，醬油膏1大匙，紹興酒1大匙，香醋黑醋0.5大匙，辣豆瓣辣油1小匙，砂糖1/2小匙，蜂蜜1小匙，麻油少許

做法

【蔥香醬做法】青蔥洗凈切成細蔥花。蒜頭剝皮拍扁，切成細蒜末 (也可加入少量的去籽辣椒末)

【蔥香醬做法】將全部醬料混合拌勻即可。可用幹凈容器裝好並封蓋，放置冰箱趁新鮮食用。

【涼拌金針菇做法】

1、小黃瓜表面洗凈，用刀子切絲鋪盤底。用刀子切絲雖比較費工，但比用刨刀挫絲口感更好。

2、金針菇尾端切掉。滾水燒開，先放入金針菇川燙30秒。

3、最後淋上適量蔥香醬拌勻即完成。

小訣竅

金針菇在水裡川燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，食用的時候會塞牙。