涼拌西洋芹的做法怎麼做

簡介 從小到大我都不敢吃芹菜，因為很怕它的味道。但因為它很高纖，所以其實是很想吃的。 前一陣子去參加喜宴的時候出現瞭這道涼拌芹菜。鼓起勇氣吃瞭一口，發現我討厭的芹菜味道並沒有很重。 驚為天人之際，便想辦法想要試試看。 周末因為做德國豬腳需要用到西洋芹，一次就要買一大株，剩下的西洋芹拿來涼拌剛剛好~ 材料 西洋芹1株 雞/豬高湯適量 鹽1小匙 冰糖1小匙 香油3-4滴 雞/豬高湯2大匙 做法

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   芹菜每片扒開洗凈，削去外層的粗纖維後，切約5公分備用。 削皮的時候記得力道要輕，不然削太多掉就浪費瞭

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   高湯加熱後，入芹菜段燙1-2分鐘後取出。 記得不要燙太久，不然會失去爽脆度。

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   趁熱加入鹽、糖、香油與高湯拌勻後，入冰箱冰1-2小時即可食用

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   因為西洋芹本身的味道就沒有本土芹菜的味道重。再加上用高湯燙，並且用香油與高湯醃漬，所以芹菜可怕的味道少瞭很多。想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友，可以試試看喔~