烤出幸福小餅幹的做法怎麼做

簡介 今天這個與面包機無關，純粹隻玩小烤箱 這真的是我生平第一次動手做餅幹 以前都一直以為會很困難 沒想到其實餅幹還蠻容易做的 而且還很好玩，成果更是香脆好吃喔！ 這是準備要給明天出門去散步的父子三人 當做點心零嘴吃的小餅幹，孩子看到時好樂啊！ YA！我的小小烤箱再次讓我驚喜地跳起來瞭~ 材料 無鹽奶油110g 細砂糖70g 雞蛋50g 高筋面粉200g 低筋面粉50g 做法

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   首先，先將奶油隔水加熱使之融化‧‧‧

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   將糖倒入融化的奶油，打至松發然後將已打散的蛋分 2~3 次慢慢加入拌勻‧‧‧

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   高筋面粉和低筋面粉混在一起須先過篩避免面粉結塊，也讓質地更細致些‧‧‧

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   把先前已拌好的《奶油》，倒進過篩後的《面粉》中仔細拌勻即可成為制作餅幹的面團‧‧‧※ 用按壓的方式拌勻，不要過度攪拌捏揉面粉才不會產生筋性而影響口感

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   裝進塑膠袋裡搟成厚度均勻的大片狀放進冰箱冷藏 約三十分鐘 左右，使其變硬~

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   從冰箱取出後我是直接將塑膠袋剪開袋子正好可以拿來當墊子使用要搟面團時就將袋子蓋在面團上，超好用的唷！！將面團搟成想要的厚度就可開始壓模瞭因為我用的是小小烤箱，所以就盡可能不要搟得太厚，較便於烘烤喔！！※ 面團可隨時在袋子裡捏合重新搟平、壓模 這樣就可以避免沾到手上全是油脂喔！！！

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   將烤箱先預熱好，把壓好的模型放在烤盤上即可送進去烘烤瞭~※ 不需再額外塗奶油等等的動作喔！！

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   重點申明：使用的是《一般早餐店烤吐司片》的那種小小烤箱所以請別再問我烤溫要設幾度？因為這種烤箱無法調溫度啦！也別再問我要烤多久？這關系到《餅幹大小與薄厚》的問題所以請隨時留意烤箱中的餅幹隻要有均勻上色瞭就算完成瞭喔！！※ 小小烤箱溫度不均， 所以要記得隨時留意餅幹色澤 多多幫餅幹翻翻身，挪動位置即可。多花點心，用心、細心、耐心，小小烤箱也能玩出大幸福唷！！！

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   註：這種餅幹比較酥脆，建議給牙齒已長齊的孩子吃~