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香菇肉燥 @188懶人料理的做法怎麼做
時間:2019-06-02 19:31:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 {香菇肉燥}真得是超百搭的,拿來拌飯、拌面,或是拿來當燙青菜的淋醬,忙的時候,就煎個蛋、燙個青菜,再來碗飯,就是簡單的一餐~~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團,一起交流做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen 材料 絞肉150g 香菇(中)10朵 洋蔥1/2顆 紅蔥頭5瓣 油蔥酥適量 醬油1大匙 白胡椒粉少許 五香粉少許 糖1/2小匙 醬油1小匙 醬油膏1小匙 米酒1小匙 做法
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香菇泡軟切丁、洋蔥切丁、紅蔥頭切片;絞肉加醬油、醬油膏、米酒醃15分鐘
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熱鍋加一大匙油,爆香紅蔥頭至金黃,再下香菇、洋蔥爆炒至洋蔥變軟變透明
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加入絞肉、糖炒至上色,加入白胡椒粉、五香粉、油蔥酥拌炒
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加入香菇水過食材,再加入醬油煮滾,嘗味道後調味,轉小火煮15-20分鐘
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水的份量可以依個人喜好自行調整,喜歡湯汁多一點,來拌飯拌面的話,可以再多加點水。
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糖的份量,因為本身不嗜甜,加上用瞭洋蔥已有甜味,糖的份量加得比一般少很多,隻是上色用而已,可以依喜好調整用量。
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