香菇肉燥 @188懶人料理的做法怎麼做

簡介 {香菇肉燥}真得是超百搭的，拿來拌飯、拌面，或是拿來當燙青菜的淋醬，忙的時候，就煎個蛋、燙個青菜，再來碗飯，就是簡單的一餐~~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，一起交流做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen 材料 絞肉150g 香菇(中)10朵 洋蔥1/2顆 紅蔥頭5瓣 油蔥酥適量 醬油1大匙 白胡椒粉少許 五香粉少許 糖1/2小匙 醬油1小匙 醬油膏1小匙 米酒1小匙 做法

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   香菇泡軟切丁、洋蔥切丁、紅蔥頭切片；絞肉加醬油、醬油膏、米酒醃15分鐘

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   熱鍋加一大匙油，爆香紅蔥頭至金黃，再下香菇、洋蔥爆炒至洋蔥變軟變透明

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   加入絞肉、糖炒至上色，加入白胡椒粉、五香粉、油蔥酥拌炒

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   加入香菇水過食材，再加入醬油煮滾，嘗味道後調味，轉小火煮15-20分鐘

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   水的份量可以依個人喜好自行調整，喜歡湯汁多一點，來拌飯拌面的話，可以再多加點水。

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   糖的份量，因為本身不嗜甜，加上用瞭洋蔥已有甜味，糖的份量加得比一般少很多，隻是上色用而已，可以依喜好調整用量。