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★義大利肉醬★面的做法怎麼做
時間:2019-06-02 18:46:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 超好吃的義大利肉醬, 跟大部分的面類都可以搭配唷! 跟飯也是超級搭的~ 今天實驗精神,面用的是關廟面XD https://www.facebook.com/cookinglife.ika 材料 絞肉(半斤)300g 洋蔥1顆 大番茄2顆 蒜頭3瓣 月桂葉2片 番茄醬5大匙 雞高湯1杯 黑胡椒適量 面(今天選用關廟面)6塊 油少許 帕馬森起司少許 巴西裡少許 做法
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將洋蔥.蒜切末,番茄切丁
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起一鍋用少許油中小火將洋蔥炒軟,另一水鍋煮沸加少許油,放面小火煮
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洋蔥炒軟後,放入蒜末炒香(不要炒黑)
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放入絞肉用撥的方式撥散炒香(絞肉炒至有點白白的)
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放入番茄丁拌炒至微軟
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倒入1杯雞高湯煨煮(杯子為洗米杯)沒有雞高湯可以1杯水加一塊雞湯塊
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再放入月桂葉一起煨煮(盡量不要把月桂葉用碎,隻取香味)
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加入五大匙番茄醬拌勻,可依個人喜好再調整酸度
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灑上適量黑胡椒拌勻
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此時可將另一水鍋內的面撈出,放入肉醬鍋內拌勻
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面體拌勻後在灑上帕馬森起司,快速拌勻熄火後將裡面的月桂葉取出
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乘盤後再灑上少許巴西裡(也可灑上起司粉,但是傢裡沒有就省略摟)
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