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抹茶綠豆蔓越莓酥的做法怎麼做
時間:2019-06-02 18:06:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
油皮:中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g
油酥:低筋面粉120g、植物油60g、抹茶粉10g
綠豆沙蔓越莓餡:適量
做法1、將油皮、油酥原料分別混合成團,醒20分鐘。
2、將油皮、油酥各分成16等分。
3、拿1個油皮搟開成圓形,包入1個油酥。
4、捏緊。
5、收口朝下放好。用搟面杖將油酥皮搟長。
6、向下卷起來。
7、依次做好,靜置松弛20分鐘。
8、把醒好的坯子拿一個,收口朝上,用手按扁。再次搟開成長條。
9、自上而下卷起來。從中間切開,分成兩段。
10、切面朝上壓扁搟圓。
11、翻面包入綠色豆沙餡。
12、捏緊收口。
13、下面抹一層水,粘上白芝麻。
14、依次做好,排入烤盤。
15、烤箱預熱180度,中層,上下火,25分鐘即可。
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