抹茶綠豆蔓越莓酥的做法怎麼做

材料

油皮：中筋面粉150g、糖粉40g、植物油55g、水60g

油酥：低筋面粉120g、植物油60g、抹茶粉10g

綠豆沙蔓越莓餡：適量

做法

1、將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。

2、將油皮、油酥各分成16等分。

3、拿1個油皮搟開成圓形，包入1個油酥。

4、捏緊。

5、收口朝下放好。用搟面杖將油酥皮搟長。

6、向下卷起來。

7、依次做好，靜置松弛20分鐘。

8、把醒好的坯子拿一個，收口朝上，用手按扁。再次搟開成長條。

9、自上而下卷起來。從中間切開，分成兩段。

10、切面朝上壓扁搟圓。

11、翻面包入綠色豆沙餡。

12、捏緊收口。

13、下面抹一層水，粘上白芝麻。

14、依次做好，排入烤盤。

15、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘即可。