紅醋栗巧克力塔的做法怎麼做

簡介 運用在哥哥傢花園裡采收約2kg 的紅醋栗果, 紅紅晶瑩剔透的苺果帶點酸、甜滋味, 讓人好喜歡, 來做下午茶點心: 紅醋栗果巧克力塔. 在傢動手做的不隻有成就感, 也讓傢人享受美味甜點哦! 食譜中有提供塔皮做法. 運用此塔皮可變化不同甜塔…發揮ㄧ下想像力、創造力. 更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr 材料 紅醋栗果適量 低筋面粉200g 室溫軟化奶油100g 烘培用杏仁粉35g 糖30g 蛋黃1個 黑巧克力150g 鮮奶油130g 覆盆子果醬60g 做法

1. 
   1

   塔皮做法：混合低筋面粉、糖、烘培用杏仁粉和軟化奶油。

2. 
   2

   加入蛋黃混合拌勻。

3. 
   3

   在生面團上下墊張烘培萬用紙, 將面團桿平厚度約0.6cm。(可避免粘黏) 輕壓入並貼好於塔膜中。切除塔膜周圍多餘塔皮, 再用叉子於生塔皮上刺幾下。

4. 
   4

   墊張萬用紙於生塔皮上填入適量的豆類或其他。(可避免烤時塔皮不均勻膨脹)

5. 
   5

   烤箱預熱180℃ 烤約12-15分。放涼。

6. 
   6

   同時準備覆盆子巧克力餡：碗中倒入鮮奶油cream和巧克力塊於微波爐加熱至融化並混合均勻。

7. 
   7

   加入覆盆子果醬，攪拌拌勻。

8. 
   8

   將巧克力餡填入於塔中約9分滿。

9. 
   9

   擺上紅醋栗果。

10. 
    10

    移入冰箱冷藏至少2h。