主料:豆腐500克,木耳50克
輔料:蔥末,薑末,火腿,鹽,花生油,水淀粉,鮮湯各適量
1、將豆腐上鍋蒸熟,取出切丁;木耳用溫水泡,發後洗凈切丁,火腿切丁。
2、炒鍋註油燒熱,下入蔥,薑末爆鍋,放入木耳煸炒數下,加入鮮湯、鹽、燒開後,用水淀粉勾芡,撒上火腿丁,翻勻,出鍋即成。