香蔥煎鯰魚的做法怎麼做

簡介 鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，有滋陰，養血、補中氣、開胃等功效。非常適合一些體質衰弱、營養不良的人食用。鯰魚的肉質比較鮮嫩，所以不需要太復雜的烹調方法，也能煮得很好吃。 材料 鯰魚2片 薑3片 醬油1湯匙 鹽、糖1茶匙 水200ml 太白粉少許 做法

1. 
   1

   先把鯰魚兩面抹少許鹽，醃2個小時。

2. 
   2

   開火，在平面鍋上放小許油下薑片來回擦拭。

3. 
   3

   把鯰魚放入，慢火煎至兩面微金黃色。

4. 
   4

   預備另一個鑊，把煎好的鯰魚放入，下醬油，水，糖以中火煮大約8分鐘。

5. 
   5

   將生粉與冷開水攪拌，然後倒下煮成勾薄芡，看到汁變稠後就可以關火上碟。

6. 
   6

   由於鯰魚肉質鮮嫩, 煎過後口感特別好, 味道特別香。