地瓜小脆餅的做法怎麼做

簡介 外脆內松的香甜地瓜餅，讓孩子一口接一口～ 材料 低筋面粉300g 小地瓜4～5條約250g 砂糖30g 鹽3g 葡萄籽油80g 雞蛋1顆 做法

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   地瓜去皮切小丁，進電鍋蒸30分鐘。地瓜蒸熟後，壓成泥備用。

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   低筋面粉、鹽、砂糖秤好份量，過篩。

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   面粉裡加入葡萄籽油、雞蛋

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   用筷子把面粉攪拌均勻

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   把地瓜泥加入面團攪拌均勻。

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   用手把步驟5揉成團。

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   把地瓜面團搓成小球，壓成小圓餅，表面以叉子搓洞。以氣炸鍋或烤箱170度烤20分鐘，表面呈金黃色即可。

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   也可使用小烤箱，烤15～20分鐘，隻是小烤箱溫度無法調整，容易烤得過度焦色，要隨時註意，免得餅幹烤焦瞭。

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   左邊的地瓜小脆餅是用小烤箱烤制，顏色較深。右邊小脆餅是用氣炸鍋烘烤，顏色較均勻。兩者一樣好吃！