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地瓜小脆餅的做法怎麼做
時間:2019-06-02 15:48:13 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 外脆內松的香甜地瓜餅,讓孩子一口接一口~ 材料 低筋面粉300g 小地瓜4~5條約250g 砂糖30g 鹽3g 葡萄籽油80g 雞蛋1顆 做法
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地瓜去皮切小丁,進電鍋蒸30分鐘。地瓜蒸熟後,壓成泥備用。
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低筋面粉、鹽、砂糖秤好份量,過篩。
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面粉裡加入葡萄籽油、雞蛋
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用筷子把面粉攪拌均勻
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把地瓜泥加入面團攪拌均勻。
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用手把步驟5揉成團。
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把地瓜面團搓成小球,壓成小圓餅,表面以叉子搓洞。以氣炸鍋或烤箱170度烤20分鐘,表面呈金黃色即可。
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也可使用小烤箱,烤15~20分鐘,隻是小烤箱溫度無法調整,容易烤得過度焦色,要隨時註意,免得餅幹烤焦瞭。
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左邊的地瓜小脆餅是用小烤箱烤制,顏色較深。右邊小脆餅是用氣炸鍋烘烤,顏色較均勻。兩者一樣好吃!
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