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侉燉黃魚的做法怎麼做

時間:2019-06-02 14:57:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:大黃魚500克,

輔料:牛肉(瘦)50克,玉蘭片15克,口蘑15克,香菜10克,

調料:香油50克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,醬油50克,味精3克,大蔥30克,薑25克,八角25克,花椒3克,花生油50克

做法

1.將凈魚兩面剞入斜刀,肉切片;

2.玉蘭片切片;

3.香菜洗凈切段;

4.大蔥洗凈切段;

5.薑去皮洗凈(15克)切片、(10克)末備用;

6.大蒜去皮洗凈(15克)切片、(10克)末備用;

7.將魚放入熱油中稍炸;

8.炒勺上火,放入底油燒熱,投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味;

9.加入料酒、米醋、醬油、白糖、口蘑、玉蘭片、湯、將魚放入用微火煨燜(中間翻個兒);

10.另取勺上火,放入香油,把肉片下入煸炒;

11.加入薑米、蒜米炒透放入魚勺內;

12.然後將勺上火,收湯汁,加味精,將魚郵勺放入盤內;

13.各種配料放魚上,撒上香菜段,再炸熱花椒澆上即可。

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