地瓜鮮蝦餅的做法怎麼做

簡介 這是很美味的一道越南小吃，作法簡單，很快就可以享受美食。 材料 地瓜2條300g 中筋面粉70g 米粉40g 泡打粉0.5小匙 大鮮蝦12尾 水200CC 糖2小匙 鹽1/4小匙 胡椒適量 做法

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   地瓜去皮，切成或刨成細簽。

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   取4尾鮮蝦切成小塊，連同面粉、米粉、糖、鹽、胡椒和泡打粉放入地瓜缽裡。

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   加水後調勻成面糊即可，不要一直拌它，調好後靜置10分鐘。

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   炸鍋的油加熱至中溫後，將地瓜面團以6-7公分寬的小面積推入油中油炸，要炸之前上面放上一隻鮮蝦。炸約2分鐘，炸至地瓜絲變金黃酥脆。

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   擺盤，灑上義大利香菜，趁熱上桌。在越南是包在生菜葉，淋上酸酸醬汁一起食用。不過單吃，酥香的地瓜絲和面衣，配上鮮美的炸蝦，經夠好吃瞭。

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   這拿來當前菜是很不錯的。