小刺蝟豆沙包的做法怎麼做

材料

中筋面粉(300克) 紅豆沙餡(360克) 水 (200克) 酵母 (3克)

水滴形巧克力豆 (適量)

做法

1:將面粉、水、酵母倒入面包機中

2:選擇和面程序開始攪打面團

3:一個和面程序結束（30分鐘），面團已經攪打得比較光滑

4:取一小片面團撐開，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此時面團已經揉至擴展階段，可以做包子瞭

5:將面團取出滾圓

6:放入大盆中，包上保鮮膜，送入烤箱或者發酵箱進行發酵（28-30度）

7:待面團發酵至兩倍大時停止發酵

8:將面團取出重新揉圓

9:搓成長條狀

10:分切成45克左右一個的小劑子

11:然後逐一搓圓

12:取一個小面團，搟成圓形面皮，取30克紅豆沙餡搓成小球放入面皮中間

13:將面皮包起

14:捏緊，收口朝下，搓圓

15:將面團整成水滴狀，前尖後圓，用尖口剪刀剪出刺蝟的尖刺

16:最後用巧克力豆做成刺蝟的眼睛，放入蒸格，中間留空

17:蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘即可

18:關火後不要開蓋，虛蒸5-8分鐘後再開蓋即可食用