鹽水鴨的做法怎麼做

簡介 咸鮮 材料

主料：光鴨1隻（重約1000克），精鹽100克。

做法

（1）將鴨洗去血水、漂凈，鴨身體內外抹上精鹽，用凈白佈包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白佈，抹幹鹽水。

（2）把鴨放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼後斬件裝盤即可。