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椰蓉鮮貝串的做法怎麼做
時間:2019-06-02 11:54:54 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 貝肉鮮嫩,椰蓉酥香。 材料
主料:鮮貝400克,椰蓉50克,龍蝦片50克,鹽4克,味精1克,蛋清35克,料酒10毫升,淀粉20克,植物油130克。
做法1鮮貝洗凈,用潔佈搌凈水後放大碗中,加料酒、味精、鹽、蛋清、濕淀粉抓勻漿好。
2用竹簽或不銹鋼簽10支,每支串上鮮貝肉4粒,蘸上椰蓉後擺放盤中。
3炒勺上火,註入花生油燒至5成熱,將鮮貝串逐個放入,炸成淡黃色時撈出控油。待油溫升高後,將龍蝦片炸好,放在凈盤四周,中央擺放鮮貝串即成。
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