油豆腐粉絲煲的做法怎麼做

簡介 天氣冷颼颼，來一碗暖呼呼的油豆腐粉絲煲吧！ 材料 冬粉2把 油豆腐3塊 秀珍菇50g 茼蒿1大把 年糕片6片 豆芽菜80g 青蔥1隻 薑片3片 高湯800c.c 烹大師少許 鹽巴少許 白胡椒粉少許 香油適量 做法

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   冬粉泡冷水、油豆腐、秀珍菇、茼蒿洗凈、豆芽菜摘除頭尾、青蔥切花備用。

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   燒一鍋熱水，水滾後放入油豆腐汆燙，再撈起瀝乾，一開四切塊備用。

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   起熱油鍋，放入薑片爆香，再放入油豆腐和秀珍菇炒香。

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   加入＜調味料＞（香油除外）、年糕片，大火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮5～10分鐘，之後再放入冬粉煮熟。

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   加入茼蒿、豆芽菜燒煮，起鍋前再加入蔥花、香油即完成。