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沙茶牛肉的做法怎麼做

時間:2019-06-02 10:26:06 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

牛肉片150公克,金針菇50公克,辣椒1/2支,蒜頭1粒,沙茶醬1大匙,蠔油1小匙,雞粉1小匙,鹽少許,太白粉1小匙,米酒1小匙,醬油少許,高湯2大匙

做法

1.牛肉片加鹽、雞粉、太白粉醃約20分鐘。

2.金針菇去蒂,放入沸水中汆燙至熟,撈起備用。

3.辣椒、蒜頭切碎,備用。

4.起一油鍋,油溫燒熱至約150℃,將作法1的牛肉片下鍋過油至表面變白,撈起備用。

5.另起一鍋,放入適量的油燒熱後,放入作法3的材料爆香,加入高湯、鹽、蠔油、沙茶醬、米酒、醬油拌勻。

6.以少許太白粉水勾芡即可。

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