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如意紅燒面的做法怎麼做
時間:2019-06-02 10:25:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
老薑2片,國產紅蘿卜半條,洋蔥半顆,蕃茄1顆,茼蒿20公克,水1500cc,素肉塊十塊,全麥面條2束,橄欖油15cc,有機醬油30cc,八角1粒,花椒2公克,甘草片2片,月桂葉1片,幹豆豉10公克,有機豆瓣醬15公克,冰糖5公克
做法1.將素肉塊以少許水和少許醬油泡軟備用。
2.將紅蘿卜、洋蔥、蕃茄、青菜洗凈後,切成個人喜好的大小備用。
3.取鍋煮水,待水滾後,加入作法2的紅蘿卜、洋蔥、蕃茄,還有薑片、橄欖油及作法1的素肉塊小火燉煮約15分鐘後,再加入全部的調味料燉煮約15分鐘。
4.另起鍋將茼蒿和全麥面條燙熟後,撈出瀝幹水分備用。
5.將作法4的面條及茼蒿裝入碗中,再加入作法3的湯汁即可。
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