涼拌透抽佐五味醬的做法怎麼做

簡介 夏天的餐桌上少不瞭的臺味涼拌菜，素食主義者可以去掉透抽也是一道素食涼拌菜喔！ 材料

透抽 1隻,花椰菜 半顆,玉米筍 1盒,洋蔥 半顆,小番茄 5顆,薑末 適量,蒜末 適量,蕃茄醬 適量,醬油 適量,砂糖 適量,蘋果醋 適量,橄欖油 適量,鹽巴 適量,薑片 2~3片,米酒 少許

做法

1、準備食材：先將透抽用醃料抓醃備用；將洋蔥切絲泡冰水備用；將小蕃茄對切備用

2、煮一鍋水先將花椰菜、玉米筍(對切)燙熟撈起放涼備用；續用燙菜的水來燙透抽(此時要用小火以免透抽燙到過老)

3、將燙好透抽切塊後放入冰水內冰鎮一下(口感較好)

4、準備五味醬：將薑末、蒜末、砂糖、醬油、蕃茄醬攪拌調味

5、取一個容器，將花椰菜、玉米筍、洋蔥絲放入加入適量的蘋果醋、橄欖油、些許的鹽巴攪拌調味一下後，取一盤子將所有食材擺盤後淋上五味醬就完成這道料理