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涼拌透抽佐五味醬的做法怎麼做
時間:2019-06-01 20:19:34 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 夏天的餐桌上少不瞭的臺味涼拌菜,素食主義者可以去掉透抽也是一道素食涼拌菜喔! 材料
透抽 1隻,花椰菜 半顆,玉米筍 1盒,洋蔥 半顆,小番茄 5顆,薑末 適量,蒜末 適量,蕃茄醬 適量,醬油 適量,砂糖 適量,蘋果醋 適量,橄欖油 適量,鹽巴 適量,薑片 2~3片,米酒 少許
做法1、準備食材:先將透抽用醃料抓醃備用;將洋蔥切絲泡冰水備用;將小蕃茄對切備用
2、煮一鍋水先將花椰菜、玉米筍(對切)燙熟撈起放涼備用;續用燙菜的水來燙透抽(此時要用小火以免透抽燙到過老)
3、將燙好透抽切塊後放入冰水內冰鎮一下(口感較好)
4、準備五味醬:將薑末、蒜末、砂糖、醬油、蕃茄醬攪拌調味
5、取一個容器,將花椰菜、玉米筍、洋蔥絲放入加入適量的蘋果醋、橄欖油、些許的鹽巴攪拌調味一下後,取一盤子將所有食材擺盤後淋上五味醬就完成這道料理
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