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涼拌馬齒莧的做法怎麼做
時間:2019-06-01 19:38:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
新鮮馬齒莧400g、大蒜、小米辣、醬油、紅油、白糖、蔥、鹽
做法1.提前將原料準備好,馬齒莧摘去較老的根和葉子,清洗幹凈待用
2.小米辣切成圈,大蒜剁碎,放入碗內加適量白糖、醬油、紅油、鹽調味
3.鍋內倒清水煮沸後,將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色,撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝幹水分,撒上蔥花拌上調好的味汁拌勻即可食用
小訣竅廚房小貼士
1.為瞭保證口感,馬齒莧需要摘去較老的根和葉子
2.焯熟的馬齒莧放入冰水中可以讓馬齒莧的顏色保持翠綠,同時穩定形狀
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