香蒜蔥辣鮮蝦面的做法怎麼做

簡介 這碗面我自己很喜歡，有些微辣的蒜香湯頭，拌著清爽的豆芽菜，還有Q彈的蝦子，豐富又好吃，大力推薦給喜歡吃蝦面的同好，一定要試試看? 材料 橄欖油1匙 白蝦(剝殼去腸泥/擦幹水份)11隻 蒜仁(去膜切碎)4瓣 青蔥(蔥白斜切段/蔥綠切蔥花)2根 紅辣椒(斜切段)1根 高湯800ml 小旗魚丸26顆 日式什錦面條2球 豆芽菜600ml 做法

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   將以上的材料洗凈切好備用，就可以開始料理囉!

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   熱鍋後，倒入橄欖油。

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   放入蝦頭，煸炒出香氣。

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   接著加入蝦仁一起拌炒。

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   將蝦仁炒至變色後取出備用，留下蝦頭繼續炒出蝦膏。

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   加入蔥白/蒜末/辣椒段，與蝦頭一起炒香。(如果怕太辣，辣椒可以晚點放喔)

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   倒入高湯，待湯頭煮滾後取出蝦頭。(記得要把泡泡撈掉喔)

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   將旗魚丸放入煮熟。(記得要把泡泡撈掉喔)

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   將面條放入鍋中煮散。

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    當湯又開始煮滾時，放入豆芽菜稍微燙過。(如果一開始的辣椒沒有放，可以趁時候加入喔)

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    把炒好的蝦仁放入沾上湯汁。

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    最後裝碗，撒上蔥花，香濃美味的鮮蝦面就完成囉。