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香蒜蔥辣鮮蝦面的做法怎麼做
時間:2019-06-01 18:50:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這碗面我自己很喜歡,有些微辣的蒜香湯頭,拌著清爽的豆芽菜,還有Q彈的蝦子,豐富又好吃,大力推薦給喜歡吃蝦面的同好,一定要試試看? 材料 橄欖油1匙 白蝦(剝殼去腸泥/擦幹水份)11隻 蒜仁(去膜切碎)4瓣 青蔥(蔥白斜切段/蔥綠切蔥花)2根 紅辣椒(斜切段)1根 高湯800ml 小旗魚丸26顆 日式什錦面條2球 豆芽菜600ml 做法
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將以上的材料洗凈切好備用,就可以開始料理囉!
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熱鍋後,倒入橄欖油。
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放入蝦頭,煸炒出香氣。
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接著加入蝦仁一起拌炒。
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將蝦仁炒至變色後取出備用,留下蝦頭繼續炒出蝦膏。
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加入蔥白/蒜末/辣椒段,與蝦頭一起炒香。(如果怕太辣,辣椒可以晚點放喔)
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倒入高湯,待湯頭煮滾後取出蝦頭。(記得要把泡泡撈掉喔)
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將旗魚丸放入煮熟。(記得要把泡泡撈掉喔)
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將面條放入鍋中煮散。
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當湯又開始煮滾時,放入豆芽菜稍微燙過。(如果一開始的辣椒沒有放,可以趁時候加入喔)
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把炒好的蝦仁放入沾上湯汁。
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最後裝碗,撒上蔥花,香濃美味的鮮蝦面就完成囉。
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