山寨麥當勞的Chichen Nugget的做法怎麼做

材料

主要材料：

一、雞胸肉 1 塊

二、雞蛋清2隻 玉蜀黍粉（Cornmeal） 8 茶匙 玉米淀粉 （Corn Starch）2 茶匙

做法

一、將雞胸肉切成比麥當勞雞塊小一點的方塊，其實大些小些無區的；

二、用碗裝入雞塊、白蘭地（高度酒也行）、鹽、生抽、糖、胡椒粉，用手抓至起膠的感覺，再放1 湯匙水，再抓至水滲入肉裡，放入冰箱，準備第二天炸；

三、打散雞蛋，放玉蜀黍粉和玉米淀粉，順方向攪拌成糊狀；

四、放入雞塊，讓雞塊周身沾滿粉漿；

五、開鍋，放油，五成熱，放沾滿蛋漿的雞塊，炸至淺黃色，撈起，再升油溫七至八成熱，翻炸成較深的金黃色。