奶油薯泥面包的做法怎麼做

材料

面團原料：，金像粉200G，細砂糖15g，鹽1/4t，蛋黃1個，幹酵母2g，水100G，黃油20G，內餡原料：，土豆泥120g120g，黃油15g，培根碎15g，黑胡椒1/4t，歐芹1T

做法

1.土豆泥趁熱加入15g黃油，攪拌均勻。再加入事先用小火炒熟的培根碎，歐芹和黑胡椒，拌勻放涼備用。

2.面團所有材料除黃油外，揉至表面基本光滑後加入黃油，揉至擴展階段薄膜後，放入盆中，蓋上保鮮膜基礎發酵至2.5倍大。

3.面團分割成6份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

4.將面團搟圓排氣，包入25g內餡，收口。收口朝下擺入模具中。

5.面團放入模具中，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。發酵至2倍大即可。

6.面團表面刷全蛋液或三花淡奶，再在頂部撒一些歐芹裝飾。烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火，15分鐘左右。

小訣竅

餡料部分的咸味不是很明顯，完全靠培根提味。傢裡各位嫌不夠咸。喜歡吃口味重的，可以適量加一些鹽。不過土豆泥+培根，真的很好吃！