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慈菇燉烏骨雞湯的做法怎麼做
時間:2019-06-01 16:34:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 現在是慈菇季節,若不說圖中右邊圓圓白白是慈菇,可能有些人會以為的是未成熟荸薺~ 慈菇球莖營養價值極高,富含淀粉、蛋白質和 糖類,品質甚佳,球莖清脆可口,味美無纖維,可 以清炒、油炸或與肉燉食,且耐低溫儲藏。據本草 綱目記載,慈菇有解百毒、退火之功效。 材料 烏骨雞腿1支 烏骨雞翅2支 慈菇數顆 黃金菇1包 鹽巴少許 做法
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將黃金菇去除少許根部後稍稍清水沖洗
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上為慈菇的面貌,下圖則是荸薺慈菇跟荸薺一樣久煮不爛,但口感如烹調過的馬鈴薯般松軟,荸薺則是翠甜口感!
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將黃金菇與削皮的慈菇放入湯鍋中
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再將烏骨雞熱水略沖燙去血水,再一起湯入湯鍋中,放進電鍋,外鍋約2量杯水滾煮至電元跳起,再稍微放入鹽巴調味即可
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完成一鍋香甜營養的雞湯囉!
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