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香料馬鈴薯美式早餐的做法怎麼做

時間:2019-06-01 16:34:15 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 一直都覺得在臺灣吃美式早餐不過癮。 不是不好吃,就是貴松松且隻有一點點。 要蘑菇還要另外加錢。 星期天的中午,閑閑沒事做,就自己來弄囉~ 材料 德式香腸2根 蘑菇隨意 3顆 馬鈴薯一大顆 牛奶2大匙 蒜頭2瓣 奶油1小塊 1小匙 黑胡椒1小匙 義大利香料1小匙 做法
    • step1
    1

    [香料馬鈴薯]因為這道料理需要的時間比較久,所以先處理- 馬鈴薯洗凈切塊備用- 煮一鍋水,加鹽,丟入馬鈴薯塊先煮10分鐘 (這步驟是要去馬鈴薯的土味,並且之後煎的的時候隻需要把表面煎焦即可)

    • step2
    2

    煮好後的馬鈴薯塊用一點點橄欖油、鹽、黑胡椒與義大利香料拌勻後- 入鍋把表面煎焦即可。 [德式香腸]- 平底鍋加熱後,加一點點橄欖油 (因為我的鍋子不是不沾鍋,所以需要加油。 如果是不沾鍋,建議可以不要加油)- 入香腸煎- 煎的同時邊在香腸上用叉子戳洞讓裡面的油流出來- 這樣不但煎起來更香,也讓香腸比較不油- 煎到表面有點微焦,皮有點裂開即可。

    • step3
    3

    [奶油蘑菇]- 蘑菇擦凈切片備用- 蒜頭切碎備用- 平底鍋先加入奶油與一點點橄欖油後開中火 (補一點點橄欖油是因為蘑菇會吸油,需要較多的油。 但如果全部都用奶油的話會太膩,所以我補一點橄欖油)- 奶油還沒全部溶化前就可加入蒜頭碎爆香- 蒜香出來後加入蘑菇拌炒至蘑菇有點焦黃即可 (Julie and Julia教我們,要brown the mushroom就不能crowd the mushroom, 所以我盡所能的把蘑菇片攤最開)

    • step4
    4

    [炒蛋]- 取一大碗,打入三顆蛋- 加入牛奶、鹽與黑胡椒。 用叉子打散備用- 將煎好蘑菇的平底鍋再添點橄欖油(或奶油)- 油熱後加入打好的蛋- 一直由下往上、由外往內推畫圈拌炒 (把熟的蛋往上推,讓蛋液與鍋子接觸)- 炒至自己喜歡的熟度即可

    • step5
    5

    我個人喜歡半熟蛋,補一張還未加上番茄醬前的照片

    • step6
    6

    上桌

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