鉆石香草沙佈蕾的做法怎麼做

簡介 沙佈蕾(sablés)是法國基本款的餅乾， 奶香十足的沙佈蕾外層裹著砂糖閃閃發亮的~ 看起來甜滋滋但其實很順口。 步驟簡單很適合當作過年伴手禮的小餅幹喔! 材料 無鹽奶油140g 糖粉100g 蛋液25g 低筋面粉225g 鹽巴2g 香草液1小湯匙 蛋白液適量 粗白砂糖適量 黑巧克力適量 粉色巧克力適量 黃色巧克力適量 做法

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   奶油室溫軟化至可用手指輕松往下壓的程度，用打蛋器打散後加入糖粉打至蓬松發白，再加入雞蛋液、香草液打至乳化

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   加入過篩面粉後以刮刀拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘

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   取出，將面團滾成長圓筒型

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   以烘焙紙包覆，放回冰箱冰3~4小時

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   此份量約可做30~35片，我隻有先取出一小段，在外層沾裹上蛋白液後沾裹砂糖

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   沾裹完砂糖後再切片，約1公分厚

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   放入預熱160度的烤箱中，烤18分鐘

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   取出放涼就完成囉! 直接吃非常美味，也可以畫上五官~