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鉆石香草沙佈蕾的做法怎麼做
時間:2019-06-01 16:30:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 沙佈蕾(sablés)是法國基本款的餅乾, 奶香十足的沙佈蕾外層裹著砂糖閃閃發亮的~ 看起來甜滋滋但其實很順口。 步驟簡單很適合當作過年伴手禮的小餅幹喔! 材料 無鹽奶油140g 糖粉100g 蛋液25g 低筋面粉225g 鹽巴2g 香草液1小湯匙 蛋白液適量 粗白砂糖適量 黑巧克力適量 粉色巧克力適量 黃色巧克力適量 做法
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奶油室溫軟化至可用手指輕松往下壓的程度,用打蛋器打散後加入糖粉打至蓬松發白,再加入雞蛋液、香草液打至乳化
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加入過篩面粉後以刮刀拌勻,放入冰箱冷藏30分鐘
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取出,將面團滾成長圓筒型
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以烘焙紙包覆,放回冰箱冰3~4小時
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此份量約可做30~35片,我隻有先取出一小段,在外層沾裹上蛋白液後沾裹砂糖
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沾裹完砂糖後再切片,約1公分厚
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放入預熱160度的烤箱中,烤18分鐘
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取出放涼就完成囉! 直接吃非常美味,也可以畫上五官~
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