菜頭筍絲白菜鹵的做法怎麼做

簡介 這鍋大鹵菜有酸菜、筍絲還有加入清甜的菜頭、白菜一起鹵，起鍋前再加入蒜苗增加香氣，酸v的口感讓食欲大開，隻要有這道菜拌飯就可以吃好幾碗～ 材料 結球白菜1粒 菜頭1條 筍絲1斤 高湯或水適量 豬油或沙拉油適量 蒜苗2支 薑末3大匙 酸菜絲半碗 八角適量 醬油半碗 糖適量 鹽適量 做法

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   筍絲、酸菜絲、白菜切適當的大小川燙備用～菜頭切塊備用～Ps.筍絲、酸菜絲不宜燙太久會沒酸味，這道菜風味會略顯不足，白菜容易出水一定要燙過才不會影響調味，這道菜很吃油，油要放足一點風味才夠～豬油爆香薑末、八角～

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   放入筍絲、酸菜絲、菜頭》高湯（隻要淹過材料即可）》醬油、糖調味，如味道不足可適量的加少許鹽》倒入爆香好的薑末、八角》拌勻，放入電鍋中外鍋放1杯水開始煮，待電鍋跳起悶30分後，再繼續進行下一個步驟～

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   放入川燙好的白菜拌勻，外鍋再放1杯水開始煮～

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   電鍋跳起後放入切好的蒜苗拌勻，蓋上鍋蓋悶5分即可起鍋～

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   小時後都期待ㄚ目煮這道菜，每次菜一上桌大傢都端著飯隻要配這鍋鹵菜，就可吃上好幾碗～