涼拌豬五花肉片的做法怎麼做

簡介 來道冰冰涼涼的豬五花肉片，開胃又很適合夏天的菜肴哦! 材料 豬五花火鍋片500g 綠花梛菜15小朵 白芝麻少許 青蔥1支 薄鹽醬油3匙 蠔油1匙 味淋1匙 香油少許 蒜頭2顆 青蔥1支 鹽適量 米酒1匙 做法

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   綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)；蒜頭及青蔥切末；用3匙的薄鹽醬油、1匙的蠔油、1匙的味醂、少許的香油、蔥末及蒜末攪拌均勻做為醬汁。

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   煮一鍋滾水，加入1小匙的鹽及少許的油，汆燙2分鐘後撈起，將綠花椰菜放入冰塊水內冰鎮5分鐘後撈起瀝幹。

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   煮一鍋滾水，加入1小匙的鹽及1匙米酒，把豬五花火鍋片下鍋煮熟，肉片變色後就可以撈起瀝乾，放涼後備用。

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   把綠花椰菜擺盤好，將豬五花火鍋片舖在上面，淋上醬汁、白芝麻及蔥花，清爽美味的涼拌豬五花肉片就完成瞭哦!