麥子桃子汁的做法怎麼做

簡介 麥子桃子汁 (mote con huesillo)是夏季時智利的國飲~! 清涼可口又好喝~ 材料

幹桃子(以切一半) 6塊,肉桂粉 一小匙,水 1030mL,砂糖 125mg,大麥(洋薏仁) 125mg,橘子皮 半顆

做法

1、先把 625mL 水、橘子皮、幹桃子、和肉桂倒進鍋子裡並把它放進冰箱裡一整晚。這會使幹桃子吸收橘子和肉桂的香味。

2、用小火和375mL的水把大麥煮熟。時間大約需要25~30分鐘。煮熟後把它放在一邊放涼。

3、在另一個鍋子裡把剩下的水(30mL)和砂糖用中火煮，直到變得像焦糖一樣。之後熄火。

4、把桃子從鍋子裡取出來。把泡好的桃子汁慢慢的倒入焦糖裡(連橘子皮一起到入)。

5、當桃子隻被澆到焦糖裡時，焦糖會立刻硬化。所以在次用中火把剛制造出來的糖漿熔解，並且攪拌。

6、等到焦糖完全溶解後，把桃子放進糖漿裡煮15分鐘。

7、熄火並且在食用前冷卻果汁。

8、一杯的份量大約需要一大匙的大麥，並且加入果汁和一些桃子。