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香菇扒菜膽的做法怎麼做

時間:2019-06-01 10:20:49 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

菜膽250克,香菇10朵,蒜末少許。調料精鹽1/3小匙,味精1/3小匙,蠔油1小匙,水淀粉適量,色拉油2大匙。

做法

1、將菜膽與香菇用適量清水洗凈,改刀備用。

2、起鍋燒沸適量清水,將菜膽與香菇投入焯水,撈出瀝水,備用。

3、倒入底油,加蒜末爆香,放入菜膽與香菇,調料翻炒,勾芡,淋明油出鍋盛盤即成。

材料替換

用猴頭蘑替換香菇,稱為猴頭扒菜膽;用空心萊替換菜膽,稱為香菇扒空心萊。

口味變化

調味料中增加豉油,稱為豉油香菇扒菜膽。

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