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香菇扒菜膽的做法怎麼做
時間:2019-06-01 10:20:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
菜膽250克,香菇10朵,蒜末少許。調料精鹽1/3小匙,味精1/3小匙,蠔油1小匙,水淀粉適量,色拉油2大匙。
做法1、將菜膽與香菇用適量清水洗凈,改刀備用。
2、起鍋燒沸適量清水,將菜膽與香菇投入焯水,撈出瀝水,備用。
3、倒入底油,加蒜末爆香,放入菜膽與香菇,調料翻炒,勾芡,淋明油出鍋盛盤即成。
材料替換
用猴頭蘑替換香菇,稱為猴頭扒菜膽;用空心萊替換菜膽,稱為香菇扒空心萊。
口味變化
調味料中增加豉油,稱為豉油香菇扒菜膽。
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