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奶油卷(小烤箱版)的做法怎麼做
時間:2019-06-01 08:51:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 卷點兒含鹽的奶油… 小烤箱烤奶油卷,一樣不辜負人耶! (。◕‿◕)ノ゚ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料 高筋面粉150g 冷水100ml 酵母2g 無鹽奶油5g 糖10g 鹽少許 含鹽奶油餡5gx3 做法
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所有材料混合後揉成團,甩打、攪拌出筋性成延展性佳的面團。密封發酵1小時。(此步驟Mia以攪拌機代勞)
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將面團分成3等分。取一份面團搓成水滴狀後,搟開成扁平長水滴狀。
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由寬的一端包入5g含鹽奶油後卷起。二次發酵至2~2.5倍大,小烤箱160 ˚C烤15分鐘完成。
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