蒜蓉蟹肉蒸絲瓜的做法怎麼做

簡介 現代人工作忙碌，回到傢隻想好好休息，但也不應該虧待自己的胃，這時不妨試試省時又省力的蒜蓉蟹肉蒸絲瓜！料理中的生蒜末聞起來有股清香，熟蒜末則帶有濃鬱的焦香，兩者俗稱金銀蒜，彼此的獨特風味讓蒜頭愛好者情有獨鐘，多吃蒜頭不但能減少疲勞跟焦慮，還可以降低體內的膽固醇呢！ 材料 蟹肉1兩 蒜20公克 香菜少許 絲瓜半條 鹽1/2小匙 米酒2匙 醬油1小匙 香油1小匙 沙拉油1.5匙 做法

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   步驟1：取碗放入蟹肉加米酒浸泡，蒜洗凈切末，香菜切末，絲瓜洗凈去皮切塊備用。

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   步驟2：取炒鍋倒入沙拉油轉小火熱鍋，加入一半蒜末炒香呈焦黃色取出備用，接著放入絲瓜轉中火煸約2分鐘取出備用，最後放入蟹肉炒約5分鐘至水分揮發取出備用，取蒸盤依序鋪上絲瓜、蟹肉和所有蒜末並淋上香油，放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘，淋上醬油與鹽後繼續悶約30秒，取出撒上香菜末即完成。