鮮蚵蔥蛋的做法怎麼做

簡介 肥嫩的鮮蚵先川燙半熟後在與蔥花蛋結合 無腥味隻有鮮味的鮮蚵蔥蛋, 好下飯 材料

鮮蚵 100g,雞蛋 4-5顆,蔥 3-4株,鹽巴/白胡椒粉 適量,米酒 1大匙,太白粉 1小匙

做法

事前準備: 鮮蚵洗凈, 用川燙手法先燙半熟後撈起

雞蛋+鹽巴/白胡椒粉/米酒/太白粉一起攪拌均勻後, 加入蔥花

鍋內放1大匙沙拉油, 熱鍋後, 倒入蔥花蛋液, 再均勻的鋪上鮮蚵

之後轉中火慢烘, 再把蛋包對半折或三折後烘熟, 即可盛盤