洋蔥蝦仁炒蛋的做法怎麼做

簡介 看似很簡單的下飯的菜，但要炒得好吃其實相當有難度！秘訣是加入洋蔥，讓洋蔥的甜味帶出蝦的鮮味！ 材料 蝦仁250克 雞蛋3個 洋蔥1個 蒜末2瓣 鹽及胡椒粉適量 香菜碎適量 油適量 蝦醃料： 蛋白1/2隻 生粉1湯匙 麻油1湯匙 鹽及胡椒粉適量 做法

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   將蝦仁用蛋白、生粉、麻油、鹽及胡椒粉醃5分鐘

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   準備一個碗，加入雞蛋、胡椒粉、鹽及少許油打發

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   將洋蔥切絲

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   燒熱平底鍋，加少許油，將蝦仁炒至粉紅色，盛起備用

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   用同一個鍋，加少許油，將蒜末及洋蔥炒香

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   加入蝦仁及蛋漿，炒至蝦仁裹上蛋漿

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   灑上香菜碎，拌勻後即成