皮蛋涼菜的做法怎麼做

簡介 很簡單的涼拌菜，簡單三步驟1.食材洗凈川燙2.醬料淋上3.盛盤上桌。準備到完成10分鐘～簡單到不行喔 材料 皮蛋3顆 紅彩椒1顆 花椰菜半顆 蒜頭3瓣 香菜1小把 咸花生粒1小把 辣椒1根 醬油1匙 油膏1匙 糖1匙 醋1匙 辣油1匙 香油1匙 做法

1. 
   1

   食材準備好，洗幹凈。蔬菜類可以隨自己喜好變化！會選澤紅彩椒跟花椰菜是配色上比較美麗！那蔬菜川燙時，水裡加入一匙油跟少許鹽，色澤會漂亮些，口感上也可以隨自己喜好做調整，川燙久一些口感自然會軟一些，但相對的蔬菜燙過久色澤上會比較不美麗。皮蛋喜歡蛋黃呈現液體狀就不用燙過，如果要切盤上好看可以下鍋燙個三分鐘

2. 
   2

   調制醬料（醬油，油膏，糖，醋，辣油，香油，蒜末）這個醬料當然也可以隨自己喜好調整比例！

3. 
   3

   把醬料淋上，撒上香菜（切小段），辣椒（切小片），花生粒（去皮），簡易涼菜完成