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皮蛋涼菜的做法怎麼做
時間:2019-05-31 17:16:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 很簡單的涼拌菜,簡單三步驟1.食材洗凈川燙2.醬料淋上3.盛盤上桌。準備到完成10分鐘~簡單到不行喔 材料 皮蛋3顆 紅彩椒1顆 花椰菜半顆 蒜頭3瓣 香菜1小把 咸花生粒1小把 辣椒1根 醬油1匙 油膏1匙 糖1匙 醋1匙 辣油1匙 香油1匙 做法
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食材準備好,洗幹凈。蔬菜類可以隨自己喜好變化!會選澤紅彩椒跟花椰菜是配色上比較美麗!那蔬菜川燙時,水裡加入一匙油跟少許鹽,色澤會漂亮些,口感上也可以隨自己喜好做調整,川燙久一些口感自然會軟一些,但相對的蔬菜燙過久色澤上會比較不美麗。皮蛋喜歡蛋黃呈現液體狀就不用燙過,如果要切盤上好看可以下鍋燙個三分鐘
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調制醬料(醬油,油膏,糖,醋,辣油,香油,蒜末)這個醬料當然也可以隨自己喜好調整比例!
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把醬料淋上,撒上香菜(切小段),辣椒(切小片),花生粒(去皮),簡易涼菜完成
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