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火腿燒蘑菇的做法怎麼做
時間:2019-05-31 15:47:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 領導買瞭很多火腿,吃瞭兩天,還剩很多,我看我必須為火腿想想出路瞭,看見冰箱有一盒蘑菇,給兩者一個搭配唄。 材料
主料:蘑菇約12個,火腿約75克。
輔料:薑絲1把,香蔥1棵。
調料:精鹽1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,芝麻油1小匙。
做法一、把蘑菇清潔幹凈後破半,大朵的切厚片,生薑切絲,香蔥切粒,蔥葉與蔥白分開,火腿用刀拍扁撕成絲;
二、鍋置爐上開中火,倒入蘑菇,不放油和任何調料;
三、煸至變黃和柔軟,出鍋備用;
四、放適量底油,加火腿絲煸香;
五、把火腿撥在一邊,再加菜油1大匙,放蔥白和薑絲,爆香;
六、倒入蘑菇,點入精鹽1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒幾下;
七、撒入蔥綠粒,加芝麻油1小匙,翻裹幾下即可。
小訣竅一、煸蘑菇時不放任何東西,隻是要勤翻動,如果放瞭鹽或生抽,裡面的水就瀉出來瞭;
二、火腿撕成絲是為火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇則是主角。
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