雞肉韭黃水餃鍋的做法怎麼做

簡介 為何會有這道料理，是因為....電視看太多！！ XD 如果有看過「黃金傳說」的人或許會有印象曾經有過類似這樣的料理出現。 所以就來嘗試看看啦！！ 材料 金針菇1包 柳松菇適量 豆芽菜適量 黃蘿卜3/4根 薑味噌1大匙 雞胸肉3枚 韭黃1包 米酒1大匙 鹽1小匙 胡椒粉適量 水餃皮1包 做法

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   把雞胸肉剁成絞肉狀，把韭黃切小丁。然後雞絞肉先用適量的米酒跟白胡椒還有鹽調味，接下來的動作很重要，就是---把雞絞肉拌出黏性，等絞肉出瞭黏性後，才能放入韭黃丁，全部拌勻，之後包上保鮮膜，進冰箱冷藏約10分鐘以上。

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   處理黃蘿卜，把黃蘿卜刨成泥狀，這是拿來當湯底使用。之後就在陶鍋裡放入清水跟黃蘿卜泥...開火煮。

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   處理蔬菜，把金針菇跟柳松菇、綠豆芽都洗凈。清潔好後，就先把金針菇跟柳松菇放入鍋內跟黃蘿卜一起熬煮，綠豆芽放一旁備用。

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   包水餃囉～～水餃不用包得太大顆，這樣比較容易煮熟。

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   在煮好的湯頭裡，依序放入水餃...然後讓它煮到浮起來。記得，要湯滾才能放入水餃，等水餃入鍋內後、請用湯勺輕輕攪拌，避免餃子黏鍋底、也不會碰壞餃子。等水餃都浮上來，再煮個3、5分鐘就可以啦！！！

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   水餃煮好後就可以用薑味噌調味，薑味噌就是在味噌裡放入薑丁，味噌要起鍋前才放是因為怕味噌的香氣跑掉。調好味後，最後就放入豆芽菜，蓋上鍋蓋悶"10秒鐘"就可以起鍋。