醇香巧克力蛋糕的做法怎麼做
低筋面粉85克，可可粉20克，黃油90克，細砂糖70克，雞蛋80克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），全脂牛奶3大勺（45ml），烘焙用巧克力豆50克
做法1、黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發。
2、一直打到質地蓬松，體積明顯變大，顏色變淺。
3、分3次或3次以上加入打散的雞蛋。每一次加入雞蛋後都要徹底攪打均勻，使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
4、加完雞蛋的黃油呈現蓬松細滑的狀態，不油蛋分離（如果雞蛋加得太快或一次加入過多，黃油和雞蛋無法充分融合，就會出現油蛋分離的現象，黃油會呈現類似豆腐渣的質感）。
5、加入牛奶，牛奶隻需要倒入碗裡即可，不要攪拌。
6、面粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油裡。
非常美味的紙杯蛋糕---醇香巧克力蛋糕（長帝特約食譜）
http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/11075.html
7、用刮刀拌勻，使粉類、牛奶和黃油完全混合均勻成為濕潤的面糊。將巧克力豆倒入面糊裡。
8、再次拌勻，即成蛋糕面糊。
9、把烘焙油紙托放入模具裡（油紙托非常軟，不能單獨烘烤，必須放入模具裡才能保持形狀，如果你使用的是可以獨立烘烤的紙杯，就不需要模具瞭。）
10、將面糊裝入裱花袋，擠入油紙托裡。如果不想鼓得太高，擠6-7分滿即可。如果喜歡表面爆炸的蘑菇頭效果，可以擠到8-9分滿。
11、將模具放在烤盤上，放入預熱好上下火175℃的烤箱，烤18分鐘，請根據紙杯大小、面糊擠滿的程度、烤箱實際溫度調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起來，用牙簽紮入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就可以出爐瞭（本食譜所用烤箱型號為長帝CKTF-30GS）。
12、面糊擠滿的程度決定瞭蛋糕烤好以後的高度。圖中左邊是6-7成滿的蛋糕，右邊是8-9成滿的蛋糕。
小訣竅1、這款蛋糕非常香軟，不用完全冷卻就可以食用。因為含有豐富的黃油，蛋糕放入冰箱冷藏後會變硬，吃的時候用微波爐加熱一下，就會重新變得松軟瞭。
2、如果你不用模具，而是使用獨立紙杯烘烤的話，因為邊緣沒有模具的支撐作用，如果面糊擠得太滿，未成形的蛋糕面糊會順著紙杯邊緣流下來，所以隻建議擠6-7成滿。另外，如果表面後期想擠裝飾奶油的話，也隻要擠到6-7成滿就夠瞭。
3、沒有烘焙用巧克力豆，可以把市售的黑巧克力切成小碎塊代替。