【深夜食堂】椒鹽雞塊的做法怎麼做

簡介 炸雞塊的延伸版，讓香味多一個層次~ 材料 去骨雞腿肉2片 米酒1大匙 白胡椒少許 蛋1個 低筋面粉2大匙 蔥1支 蒜米2顆 辣椒少許 九層塔1把 鹽少許 花椒粉少許 做法

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   主要的爆香料蔥蒜辣椒切末備用。雞腿肉去皮、切一口大小，加入醃料靜置約30分鐘。

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   將面糊依序加入雞腿肉中拌勻。熱油鍋。

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   滴一滴面糊下去，如果很快浮起來、起泡，就代表溫度夠瞭。

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   炸到浮起、金黃，撈起來，油鍋轉大火，再倒入雞塊續炸30秒。

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   這樣的狀態其實就可以吃瞭。跟蜂蜜芥末醬好搭~

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   雞皮幹煎、利用雞油爆香蒜與蔥白、花椒粉、鹽。

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   加入雞塊翻兩翻，加入蔥綠、辣椒與九層塔。