冬瓜豬骨湯的做法怎麼做

簡介 這煲湯是從誤會開始的，滿心歡喜以為毛瓜長大瞭，隻因冬瓜掛樹時身上也長滿毛，摘下來洗凈，誰知一切開是冬瓜，冬瓜也好呀，那就煲冬瓜湯吧。 材料

原材料：冬瓜約750克，咸豬骨3大塊，桂圓肉約5粒，陳皮2塊。

調料：鹽適量。

做法

一、把瓜摘下來洗一洗，瞧，挺象毛瓜的吧；

二、豬骨是買咸肘子，把肉削下來剩下的骨頭，放在電壓力鍋，加清水1/4鍋；

三、用煲粥檔（20分鐘），在調整檔加10分鐘工作；

四、壓好後用密篩將油撇去；

五、剩下不油膩的湯；

六、倒入冬瓜塊、桂圓肉和陳皮，用煲粥檔10分鐘壓就可以瞭，湯到喝時才酌情放適量鹽。

小訣竅

一、放幾塊陳皮能去肉腥和使湯增香；

二、豬骨煲好後最好撇去油層，否則太油膩瞭；

三、先把豬骨壓出湯來再煲冬瓜，主要是煮骨頭時較長時間的壓力會把冬瓜壓成茸。