宮保魚丁的做法怎麼做

材料

主料：青魚350克，

輔料：面包屑150克，冬筍50克，紅尖椒50克，荸薺粉75克，

調料：大蔥5克，薑5克，白皮大蒜3克，香油5克，花生油100克

做法

1.青魚宰殺洗凈，放入鍋內蒸熟取出切粒；

2.蒜、薑切末；

3.冬筍切粒煸熟待用；

4.辣椒切碎粒；

5.先把芡湯加入香油、馬蹄粉（荸薺粉），調成芡汁；

6.武火燒鍋，下花生油，放入蒜末、薑末、辣椒碎、冬筍粒、蔥粒炒勻，再放青魚粒略炒，隨即加入芡汁，炒成後放入面包粒，略炒即可出鍋。

小訣竅

食物相克：

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。