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宮保魚丁的做法怎麼做

時間:2019-05-31 14:10:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:青魚350克,

輔料:面包屑150克,冬筍50克,紅尖椒50克,荸薺粉75克,

調料:大蔥5克,薑5克,白皮大蒜3克,香油5克,花生油100克

做法

1.青魚宰殺洗凈,放入鍋內蒸熟取出切粒;

2.蒜、薑切末;

3.冬筍切粒煸熟待用;

4.辣椒切碎粒;

5.先把芡湯加入香油、馬蹄粉(荸薺粉),調成芡汁;

6.武火燒鍋,下花生油,放入蒜末、薑末、辣椒碎、冬筍粒、蔥粒炒勻,再放青魚粒略炒,隨即加入芡汁,炒成後放入面包粒,略炒即可出鍋。

小訣竅

食物相克:

青魚:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白術、蒼術同食。

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