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佈朗尼松糕的做法怎麼做
時間:2019-05-31 14:09:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 佈朗尼松糕以高溫將表面烤酥硬,再以餘溫燜熟,是為瞭達到上層酥脆,內部稍濕潤的特殊口感。 材料
1.奶油250公克,苦甜巧克力250公克,2.糖粉20公克,3.蛋4個,4.低筋面粉150公克,5.核桃150公克
做法(1)巧克力切細碎,核桃洗凈瀝幹入烤箱烤熟備用。
(2)奶油以小火煮熔,再加入巧克力拌勻。
(3)糖粉過篩後亦加入拌勻。
(4)將蛋分次加入拌勻。
(5)低筋面粉過篩後加入拌勻。
(6)最後將烤熟的核桃加入拌勻。
(7)將面煳倒入模型中,入烤箱以190℃烤20分鐘,再關火燜20分鐘即可。
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