金沙杏鮑菇的做法怎麼做

簡介 杏鮑菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。 杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 材料 杏鮑菇4根 咸蛋黃3顆 蒜頭5瓣 青蔥1支 鹽適量 做法

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   先將咸蛋黃放入電鍋，外鍋半杯水蒸熟，這樣蛋黃可呈現粉酥。

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   將杏鮑菇洗凈切塊，放入烤箱烤至水份收幹（有些人會用裹粉油炸方式）。

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   起油鍋，下蒜末爆香。

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   將蛋黃切成細末，放入油鍋，將其抹勻。

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   因為用純蛋黃，可能咸度不夠，當起大量泡泡時，可在這時，加一點鹽調味。

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   放入烤過的杏鮑菇，滾煮讓其收點汁，再放蔥花拌勻，即可盛盤完成。

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   上桌。